勝豪客，是一家現(xiàn)代化西式餐飲連鎖企業(yè)，公司于1998年由畢小群先生創(chuàng)立，全國(guó)已有50多家連鎖店。勝豪客（SANHOUCAL）餐飲管理有限公司吸收歐洲南部意大利數(shù)百年的牛排文化精華，綜合世界時(shí)尚之都–米蘭（Milan/Milano）的烹調(diào)口感，成立于中國(guó)（1998）以來(lái)，在大陸?yīng)氊Q一格的經(jīng)營(yíng)模式，在短短的幾年內(nèi)，迅速發(fā)展壯大。

企業(yè)簡(jiǎn)介

公司自成立以來(lái)融入了國(guó)內(nèi)外大中型餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合了中國(guó)餐飲市場(chǎng)的定位需求，為中國(guó)餐飲企業(yè)在策劃，經(jīng)營(yíng)管理和人力資源等方面作出了卓越的貢獻(xiàn)和成效。自創(chuàng)辦以來(lái)先后成功地為上百家餐飲企業(yè)提供了免費(fèi)咨詢(xún)，開(kāi)業(yè)策劃，技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)分析，管理顧問(wèn)，餐飲品牌推廣等服務(wù)。

為保持產(chǎn)品的品質(zhì)，勝豪客在食品選料上嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)關(guān)鍵調(diào)料配料統(tǒng)一生產(chǎn)統(tǒng)一配送，以獨(dú)特的配料秘方為勝豪客提供無(wú)法復(fù)制的美味，以精密的標(biāo)準(zhǔn)為客戶(hù)提供一貫的口感。

在強(qiáng)調(diào)主營(yíng)產(chǎn)品核心經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，勝豪客拓展經(jīng)營(yíng)理念，倡導(dǎo)勝豪客不僅僅是一家牛排館，而是致力于銷(xiāo)售一種時(shí)尚、美味、健康的美食文化，推銷(xiāo)一種熱情、進(jìn)取、昂揚(yáng)的生活態(tài)度。

“吃牛排就去勝豪客”早已成為中國(guó)都市人群的消費(fèi)時(shí)尚。勝豪客讓中國(guó)人第一次認(rèn)識(shí)了風(fēng)靡世界的牛排。圍繞“歡樂(lè)餐廳”品牌定位，勝豪客每年都推出“環(huán)宇搜奇”、“繽紛異國(guó)行”和“華夏精選”等主題系列新品，無(wú)論從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)還是服務(wù)模式上都力求帶給消費(fèi)者更多的歡樂(lè)體驗(yàn)。除了牛排，勝豪客更著力于西式餐飲所獨(dú)有的全餐享受，開(kāi)發(fā)研制了一系列膾炙人口的沙拉、小吃、湯品和飲料，其中“自助沙拉吧”和“濃情香雞翼”已經(jīng)和“比薩”一樣，成為勝豪客的代名詞。

勝豪客歡樂(lè)餐廳緊緊圍繞“歡樂(lè)、休閑、時(shí)尚、情趣、品位”的主題，以悅目的裝潢、舒適的設(shè)計(jì)、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營(yíng)養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、誘人小吃和新鮮沙拉等美食招待喜愛(ài)它的顧客。勝豪客歡樂(lè)餐廳是一個(gè)適合朋友、家人聚會(huì)，讓人盡享舒適快樂(lè)時(shí)光的理想場(chǎng)所。

勝豪客的黃金準(zhǔn)則是顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一。提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（cleanliness）和價(jià)值（Value），即QSC＆V原則。這是最能體現(xiàn)勝豪客特色的重要原則。Quality是指勝豪客為保障食品品質(zhì)制定了極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。例如，牛肉食品要經(jīng)過(guò)40多項(xiàng)品質(zhì)檢查；食品制作后超過(guò)一定期限（漢堡包的時(shí)限是10分鐘、炸薯?xiàng)l是7分鐘），即丟棄不賣(mài)；規(guī)定肉餅必須由83％的肩肉與17％的上選五花肉混制等等。嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)使顧客在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)所品嘗的勝豪客食品都是同一品質(zhì)的。

Service是指按照細(xì)心、關(guān)心和愛(ài)心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指勝豪客制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。Value代表價(jià)值，是后來(lái)添加上的準(zhǔn)則（原來(lái)只有Q、S、C），加上V是為了進(jìn)一步傳達(dá)勝豪客的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。也可以說(shuō)，QSC＆V原則不僅體現(xiàn)了勝豪客的經(jīng)營(yíng)理念，而且因?yàn)檫@些原則有詳細(xì)嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn)，使其成為所有豪客來(lái)餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范。這是豪客來(lái)規(guī)范化管理的重要內(nèi)容。

勝豪客已經(jīng)深深植根于中國(guó)，形成了一個(gè)高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)和完整的管理體系。同時(shí)，勝豪客也成長(zhǎng)為中國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模最大，收益最好的第一品牌，為推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著重要的作用。

勝豪客的發(fā)展離不開(kāi)所有員工的奉獻(xiàn)，勝豪客始終把尊重員工，以人為本放在首位，廣納賢才，培養(yǎng)骨干。公司共有員工約五千人，并在員工隊(duì)伍中形成了高學(xué)歷與技術(shù)專(zhuān)精人才的互補(bǔ)平衡，豪客來(lái)員工的敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神是勝豪客永續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

勝豪客以昂揚(yáng)的小牛形象為公司的注冊(cè)標(biāo)志，象征企業(yè)蒸蒸日上，充滿(mǎn)旺盛的生命力；并以紅色作為色彩識(shí)別，表示勝豪客不斷向顧客提供潔凈、健康的食品；整體標(biāo)志寓意著勝豪客連鎖企業(yè)永續(xù)經(jīng)營(yíng)；服務(wù)以您為本，永無(wú)止境的宗旨。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，勝豪客將始終秉持鼓勵(lì)創(chuàng)新，追求卓越，不斷進(jìn)取的核心精神，把握市場(chǎng)變化，不斷滿(mǎn)足市場(chǎng)新需求。

基本配餐

勝豪客（SANHOUCAL）的牛排價(jià)格在39-79人民幣之間，配餐一般為一杯可無(wú)限續(xù)杯的紅茶、每人2片法式烤面包、一份西式濃湯、一份可無(wú)限自助的新鮮水果沙拉、主食可有意大利面、米飯或土豆泥，點(diǎn)餐的時(shí)候服務(wù)員會(huì)詢(xún)問(wèn)客人。

品牌故事

意大利又稱(chēng)“意大利亞”，意為“小牛生長(zhǎng)的樂(lè)園”，有著數(shù)百年的牛排文化，也流傳著許多和牛排相關(guān)的感人故事，勝豪客正是其中之一。

19世紀(jì)中期的意大利有一位Moreno - 莫雷諾公爵，他的獨(dú)生女兒Aurora是一個(gè)溫柔、善良的女孩。意大利復(fù)興運(yùn)動(dòng)時(shí)期，Aurora曾經(jīng)幫助過(guò)一名年輕廚師逃脫革命黨人的追捕，這位廚師就是勝豪客的創(chuàng)始人Donatello。

Donatello - 多那泰羅在Aurora - 奧羅拉的幫助下從那不勒斯逃到了米蘭，在這里他開(kāi)了一家小小的牛排店，由他親手烹制的牛排鮮嫩可口，在食物的搭配上獨(dú)具創(chuàng)意，很快當(dāng)?shù)氐母患澷F族們就愛(ài)上了這種高端、時(shí)尚的餐飲方式。

生活穩(wěn)定下來(lái)后，Donatello開(kāi)始研究一款新型的牛排口味，并將之命名為“Aurora”，一直以來(lái)他都沒(méi)有忘記這位善良的貴族女孩的幫助，他要專(zhuān)門(mén)為她烹制一款牛排，希望有朝一日她能親口品嘗。

經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)日夜的嘗試和改善，Donatello終于找到了自己想要的味道，可是一年又一年，他都沒(méi)有再看見(jiàn)他心中的那個(gè)女孩。直到六年后的一天，一位貴夫人和她的丈夫來(lái)到了他的店里，Donatello一眼就認(rèn)出了她。

Donatello沒(méi)有與她相認(rèn)，卻親自為她烹飪了“Aurora”，看著她滿(mǎn)意的食用完畢，挽著丈夫的手幸福的離開(kāi)了?？粗麄冸x開(kāi)的背影，Donatello的心中幾許惆悵，幾許釋然：只要她是幸福的，那就足夠了。

Donatello終身未娶，他的牛排卻長(zhǎng)久的流傳下去，后來(lái)成立了品牌“SANHOUCAL”，到中國(guó)命名為“勝豪客”。勝豪客SANHOUCAL，一生執(zhí)著，只為尊貴的你。

戰(zhàn)略規(guī)劃優(yōu)勢(shì)

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)，勝豪客將始終秉持鼓勵(lì)創(chuàng)新，追求卓越，不斷進(jìn)取的經(jīng)營(yíng)理念，從三個(gè)方面來(lái)把握市場(chǎng)變化，迎接市場(chǎng)挑戰(zhàn)，不斷滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。我們的核心價(jià)值：以結(jié)果為導(dǎo)向，構(gòu)筑紀(jì)律性與創(chuàng)造性的完美結(jié)合；注重客戶(hù)的滿(mǎn)意程度，持續(xù)提高餐產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。我們的餐飲精神：更新觀念，創(chuàng)新管理思維；銳意改革，拓展市場(chǎng)空間；以人為本，以情服務(wù)市場(chǎng)；求真務(wù)實(shí)，執(zhí)著艱苦創(chuàng)業(yè)。我們的發(fā)展目標(biāo)：快餐品牌化，經(jīng)營(yíng)連鎖化。

由于餐飲市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分化格局正在日趨完善，規(guī)模餐飲、連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲發(fā)展的必然。展望未來(lái)，勝豪客已確立獨(dú)具特色，多元化發(fā)展的方向，新建的集精品化特色化于一體的各個(gè)中型西式連鎖店，將成為情侶約會(huì)、同學(xué)聚餐、商務(wù)洽談、旅游用餐、休閑的好地方。

套餐配餐

每份西式套餐都包含9種美味：主菜、西式煎蛋、意式面或土豆泥、法式面包、西式濃湯、沙拉和時(shí)尚茶飲、開(kāi)胃酒。

企業(yè)發(fā)展

"勝豪客"企業(yè)自創(chuàng)立以來(lái)，始終把實(shí)施品牌戰(zhàn)略作為企業(yè)發(fā)展規(guī)劃的一項(xiàng)重要內(nèi)容，經(jīng)過(guò)十幾年來(lái)穩(wěn)健有序持續(xù)地企業(yè)品牌投入建設(shè)，勝豪客品牌已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)大型餐飲連鎖行業(yè)中具有很高知名度和極強(qiáng)影響力的餐飲連鎖品牌。品牌創(chuàng)立伊始，企業(yè)根據(jù)國(guó)內(nèi)餐飲連鎖市場(chǎng)洋快餐一統(tǒng)天下的現(xiàn)狀，制定了集中優(yōu)勢(shì)資源創(chuàng)區(qū)域品牌的策略，在國(guó)內(nèi)外取得了巨大的成功，擁有了與國(guó)際餐飲巨頭相近的知名度和美譽(yù)度，具備了與國(guó)際餐飲連鎖品牌的一較高下的實(shí)力。

在區(qū)域品牌戰(zhàn)略成功實(shí)施的基礎(chǔ)上，企業(yè)開(kāi)始逐步由偏安一角的地方品牌、區(qū)域品牌發(fā)展成一個(gè)全國(guó)性的品牌。勝豪客堅(jiān)持良性拓展，不盲目開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，力爭(zhēng)開(kāi)發(fā)一家成功一家！2013年成功拓展國(guó)外市場(chǎng)成功開(kāi)創(chuàng)了菲律賓馬尼拉第一家連鎖直營(yíng)分店。