無煙燒烤爐 - 燒烤設(shè)備
無煙燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，其核心特點(diǎn)是無煙，這也是改革開放以來國家對于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結(jié)果。最早風(fēng)靡于威海-中國第一個(gè)衛(wèi)生城市，百年健康和環(huán)保是所有人的夢想，尤其幾乎在中國每一個(gè)城市的燒烤店，燒烤攤都用的設(shè)備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。需要說明的是該無煙技術(shù)來源于韓國瑞韓。無煙燒烤爐的用途：燒烤。供燒烤食品包括：豬牛羊肉，海產(chǎn)品，水產(chǎn)品，蔬菜等等。
基本介紹
無煙燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，其核心特點(diǎn)是無煙，這也是改革開放以來國家對于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結(jié)果。最早風(fēng)靡于威海-中國第一個(gè)衛(wèi)生城市，百年健康和環(huán)保是所有人的夢想，尤其幾乎在中國每一個(gè)城市的燒烤店,燒烤攤都用的設(shè)備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。需要說明的是該無煙技術(shù)來源于韓國瑞韓。無煙燒烤爐的用途：燒烤。供燒烤食品包括：豬牛羊肉，海產(chǎn)品，水產(chǎn)品，蔬菜等等
無煙燒烤爐的分類
無煙燒烤爐分為木炭燒烤爐，燃?xì)鉄緺t，電燒烤爐和微波燒烤爐
無煙燒烤爐的基本原理
木炭無煙燒烤爐原理
木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。
燃?xì)鉄o煙燒烤爐原理
一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物。看節(jié)能分量控制,電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實(shí)用方便。
電熱無煙燒烤爐原理
一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。
微波無煙燒烤爐原理
微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動，劇烈的運(yùn)動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。
使用方法
1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用。
2、往渣油盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。
3、打開燃?xì)饪傞y，按下并向左旋轉(zhuǎn)電子點(diǎn)火開關(guān)，點(diǎn)燃爐頭（燃燒板）后應(yīng)松手，可調(diào)節(jié)火力大小。
4、點(diǎn)燃確認(rèn)：打火時(shí)，輕按開關(guān)向左擰，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個(gè)燃燒板點(diǎn)燃。如果未見燃燒板上有淡藍(lán)色火焰，此為未點(diǎn)燃，請重新打火，直到點(diǎn)燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。
5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點(diǎn)火開關(guān)。
注意事項(xiàng)
1、運(yùn)輸途中小心輕放，不要倒置、側(cè)放、重壓、劇烈震動，以免損壞。如果因劇烈震動、顛簸出現(xiàn)燒烤爐子的紅外線燃燒板（爐頭）脫落現(xiàn)象，請不必驚慌，直接將板子復(fù)原即可（稍微扳下用來卡板子的圓孔鐵片，將板子的空心筒頭放進(jìn)去即可，也可下掉板子中間的鏍絲，將板子的空心筒頭放進(jìn)圓孔鐵片，再固定鏍絲即可）。
2、燃?xì)鉄緺t系列均使用低壓閥（如：家庭煤氣罐所用閥門），禁止使用中壓閥或高壓閥。
3、發(fā)現(xiàn)漏氣時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉煤氣閥，并找維修部門修理后再使用（若是小問題，一般修燃?xì)庠畹亩伎梢越鉀Q）。
4、燒烤時(shí)，應(yīng)避免隨意甩水、甩油，避免將油滴在燃燒板上，否則產(chǎn)生一定的油煙。
5、燒烤爐頂部的燒烤網(wǎng)架，為鐵絲結(jié)構(gòu)，在長時(shí)間高溫?zé)具^程中，會發(fā)生熱脹冷縮的物理反應(yīng)，變得稍軟，或者出現(xiàn)輕微扭曲變形，此為正?，F(xiàn)象。由于燒烤爐的最高溫度有所限制，絕對不會將燒烤網(wǎng)架燒熔燒斷，當(dāng)燒烤網(wǎng)架發(fā)生變形時(shí)，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當(dāng)燒烤結(jié)束后，變形的燒烤網(wǎng)架一般也會自動冷卻復(fù)原。當(dāng)然，若您需要更為牢固的燒烤網(wǎng)架，建議您可在街頭五金店訂做純鋼結(jié)構(gòu)網(wǎng)架，此網(wǎng)不輕易變形。
6、燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。
7、帶風(fēng)機(jī)的燒烤爐，風(fēng)機(jī)開機(jī)時(shí)間：一般70cm——1.2米的燒烤爐帶有風(fēng)機(jī)（側(cè)面小電風(fēng)扇）。帶風(fēng)機(jī)的燒烤爐，風(fēng)機(jī)開啟時(shí)間，定為打火點(diǎn)燃紅外線板至發(fā)紅時(shí)再開為佳。一般可選擇開火之后3——5分鐘時(shí)再開風(fēng)機(jī)。
風(fēng)機(jī)的作用：向燒烤爐的燃燒室吹風(fēng)、輸送空氣（氧氣），實(shí)現(xiàn)對石油液化氣的二次循環(huán)燃燒，避免少許未充分燃燒的液化氣浪費(fèi)掉。
清潔與保養(yǎng)
1、清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)關(guān)閉電子點(diǎn)火開關(guān)，以防止發(fā)生意外事故。
2、清潔時(shí)，可將渣油盆抽出清洗，用濕毛巾擦爐體表面。
3、燒烤久了，食物碎屑易堆積，應(yīng)經(jīng)常注意燃燒板表現(xiàn)清潔，避免堵塞，可用鋼針經(jīng)常檢查陶瓷燃燒板微孔是否有堵塞現(xiàn)象。
4、避免用水直接清洗爐頭，影響爐頭使用壽命。