婚禮蛋糕，據(jù)傳最早出現(xiàn)在古羅馬時(shí)代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的面包。同時(shí)也意味著“快樂幸?！敝??；槎Y蛋糕是新婚慶典之際供來賓觀賞享用的藝術(shù)食品,它是西式食品中的一顆璀璨明珠。

古代時(shí)富家子弟舉辦婚禮時(shí)，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時(shí)蛋糕是放在新娘頭上被切開的。在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習(xí)慣：把各自帶來的放人香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在“面包山”的兩側(cè)，隔山交吻。

原料

主：奶油、百利甜酒

副：玫瑰花瓣

裝飾

婚禮蛋糕裝飾中很重要的一個選擇就是裝飾頂部，傳統(tǒng)的頂部裝飾就是一對新郎穿燕尾服，新娘穿著婚紗的雕像，現(xiàn)代人為了標(biāo)新立異，也會采用一些滑稽搞笑的裝飾雕像，給來賓留下快樂和美好的回憶。

設(shè)計(jì)

婚禮蛋糕的裝飾能夠體現(xiàn)婚禮的品質(zhì)，在春夏之季，花朵裝飾的蛋糕特別受新人喜愛。那么，婚禮蛋糕是用鮮花裝飾好還是糖花裝飾好呢?

1.鮮花裝飾

夏季，百花盛開，因此，用鮮花來裝飾婚禮蛋糕變得流行起來，用鮮花代替糖花，可以減少蛋糕的成本，同時(shí)蛋糕的美感既不會降低，又能增添婚禮的清新氣氛。不僅如此，不同的花材代表不同的花語，還能給婚禮蛋糕增添吉祥的寓意。

玫瑰代表愛情之花，用同色系的玫瑰浪漫溫馨。

毛茛的花語代表著受歡迎，用它裝飾蛋糕清新隨和。

芍藥牡丹之類的花枝彰顯大氣與高貴。

2.糖花裝飾

糖花的制作工藝復(fù)雜，因此費(fèi)用會比鮮花裝飾的婚禮蛋糕稍貴一些。用翻糖制作的婚禮蛋糕精致而奢華，都是設(shè)計(jì)師們的藝術(shù)杰作，糖花裝飾的蛋糕可以不用考慮鮮花的季節(jié)性，并且能按照自己的想法隨意打造圖案造型。

翻糖制作的花朵裝飾十分精致。

梅花造型的糖花讓婚禮蛋糕藝術(shù)感十足。

個性創(chuàng)意的糖花裝飾讓婚禮蛋糕與眾不同。

切法

古羅馬人認(rèn)為，制造面包的材料小麥象征生育的能力，而面包屑則代表著幸運(yùn)。依照中古時(shí)代的傳統(tǒng)習(xí)俗，新娘和新郎要隔著蛋糕接吻，后來，想像力豐富的烘焙師傅在蛋糕上飾以糖霜，也就成了今天美味可口的結(jié)婚蛋糕了。

嚴(yán)格說來，蛋糕從幾層開始切沒什么講兒。您想呀，要是就一層呢？通常結(jié)婚蛋糕是多層的，而通常蛋糕的第二層與來賓的視角形成最佳結(jié)合點(diǎn)，因此,新人們通常選擇第二層為切入層。

新人在結(jié)婚蛋糕上應(yīng)該切幾刀也沒什么講兒，它只是個形式，就象剪彩儀式，可由一個領(lǐng)導(dǎo)或代表剪一刀也可以由幾個領(lǐng)導(dǎo)或代表同時(shí)剪若干刀一樣，怎么講怎么有道理。婚禮上一般是新人合力切一刀，最后由婚禮天使分切成若干刀再分發(fā)給主要貴賓和佳賓。

多層蛋糕的切法

1如果蛋糕是圓的，應(yīng)先切成幾個同心圓，然后再把每個圓切成小塊。

2如果蛋糕多層的，應(yīng)先分底層，再中層。

3如果切蛋糕的地方有專門的服務(wù)人員，你就沒有必要自己切啦，除了開始那標(biāo)志性的一刀外。

4另外，父母結(jié)婚時(shí)多半沒有切過蛋糕，多預(yù)備一份蛋糕和父母同時(shí)切也很有趣。

定制要素

一、不要忘記給蛋糕師看色樣

顧客認(rèn)可的顏色可能與蛋糕師理解的顏色完全不一樣，甚至可以說蛋糕師所想象的顏色是食物加工過的顏色。一些紅色食材經(jīng)過加工后可能會呈深紅色，一些可能會呈橘紅或者淡紅色。怎么避免這樣的問題出現(xiàn)呢?準(zhǔn)備一份色表并把色樣留給蛋糕師，告訴他你最想要的哪種。

二、不要試圖取悅所有人

如果因?yàn)檫@樣那樣的原因親朋好友們不喜歡巧克力味的怎么辦?如果婚禮結(jié)束后檸檬味蛋糕所剩無幾而胡蘿卜味蛋糕卻剩了很多怎么辦?請選擇你們自己喜歡的蛋糕?；槎Y日是你們兩個人最重要的日子，婚禮上的一切都應(yīng)該以你們?yōu)橹鲗?dǎo)，蛋糕也一樣?！?/p>

三、不要選擇一款非食用顏色蛋糕

大紅、品藍(lán)、紫、桃紅色都是最糟糕的婚禮蛋糕顏色。因?yàn)槌缘案獾臅r(shí)候顏色會染到嘴唇和舌頭上。而且萬一某個賓客喝醉了且端著蛋糕恰好撞到了新娘身上，顏色又染到她的臉或婚紗上，那可就糟透了。

四、不要堅(jiān)持沿用奶奶的蛋糕烹飪法

不但不能做出一模一樣的蛋糕，而且只能令你對蛋糕師感到失望。讓奶奶在婚禮前一晚為預(yù)演晚宴或其他家庭派隊(duì)做蛋糕吧。

五、不要忽視蛋糕架和蛋糕桌

蛋糕與周圍的環(huán)境融合起來才能呈現(xiàn)它的美，拍出來也好看，絕不能只關(guān)注蛋糕本身復(fù)雜而精細(xì)的修飾。選擇蛋糕樣式時(shí)，考慮打算用什么樣的底座和蛋糕支架，在蛋糕桌上蛋糕周圍準(zhǔn)備擺些什么小物件，喜歡什么樣的蛋糕塔尖風(fēng)格。仔細(xì)考慮過這些因素后，你才能真正擁有一款完美的婚禮蛋糕。

六、不要盲目拒絕蛋糕師的建議

當(dāng)?shù)案鈳熞驗(yàn)槟承┮蛩貜?qiáng)烈說服你改變設(shè)計(jì)樣式，請不要急于否定，問一問為什么，聽聽他的理由。例如，如果你是在濕氣很重的七月份舉行露天婚禮，那么一款白奶油乳酪加品黑奶油糖花的蛋糕就很難保存，蛋糕容易融化，黑色奶油會流得到處都是!如果蛋糕師建議你使用軟糖或者在設(shè)計(jì)上稍作變通，請尊重他的想法，因?yàn)樗饶愀鼘I(yè)。

七、不要圖省錢而找朋友為你做蛋糕

難道你真希望一個沒有營業(yè)執(zhí)照、沒有被監(jiān)控管理、沒有質(zhì)量保證的人在做完婚禮蛋糕后用一大堆的借口解釋為什么你理想中的婚禮蛋糕會成為連她自己也叫不上名字的物件?

八、不要親自取蛋糕

蛋糕設(shè)計(jì)師已在收取的費(fèi)用里包含了配送費(fèi)。如果你沒有要求配送，你的蛋糕就沒有特別設(shè)計(jì)好的防止意外的配送包裝。

九、不要定制過于復(fù)雜的蛋糕

有些夫婦努力把太多元素融入他們的蛋糕里，結(jié)果一塌糊涂。例如，他們試圖把新娘婚紗的圖案再加上新娘/新郎最喜歡的顏色 - 經(jīng)常大相徑庭，連同他們的寵物和某個紀(jì)念地同時(shí)在一個蛋糕上予以表現(xiàn)……天啊!簡單即是美，整個設(shè)計(jì)集中于一到兩個元素而不是十幾個。多年以后你若重新翻閱婚禮相冊，看到的仍然是可以代表夫妻甜蜜愛情的美麗蛋糕，而不是一個看起來像列車殘骸似的蛋糕。

十、不要忘記吃蛋糕!

新婚夫婦往往沒有機(jī)會坐下來慢慢品味他們的婚禮蛋糕，其實(shí)可以讓承辦酒席的現(xiàn)場工作人員為你們留一些，這樣你們可以在當(dāng)晚或者婚禮后第二天早晨品嘗美味。真的，你應(yīng)該好好享受這份來之不易的承載著幸福與快樂的婚禮蛋糕。

婚禮蛋糕詞

1、人生最美好，最幸福，最難忘的日子莫過于今天，是緣分使雙方相聚于此，從相識到相知，從友情走向愛情，為了共同的目標(biāo)而辛勤耕耘為著一個美滿、溫馨的家。從此雙方將在漫長的歲月中同甘苦、共命運(yùn)，互敬互愛，白頭偕老。大家請看這只婚禮蛋糕，它象征著一個甜蜜的生活，在這里新郎新娘將協(xié)力切開這只潔白、純潔的蛋糕共同進(jìn)入生活的第一步。

有請新人切開這百年好合的婚禮蛋糕。各位來賓大家請看新郎新娘這時(shí)候甜絲絲的向笑容已經(jīng)掩蓋不住內(nèi)心的激動心情，現(xiàn)存的合作將是組成小家庭的第一步，讓我們用掌聲祝福他們。

2、朋友們，圓圓的蛋糕，象征著愛情圓滿、甜蜜和幸福。我們的新人現(xiàn)在就要親手切開它。

- 新人切蛋糕的同時(shí)首先他們切下了蛋糕的底層，這是他們對愛情的宣言，也是對新生活的剪彩;現(xiàn)在他們切下了第二層，我們共同祝愿這對新人永遠(yuǎn)年輕，永遠(yuǎn)浪漫;然后，他們切到了最高層，這預(yù)示著他們的事業(yè)蒸蒸日上、擁有黃金般的歲月和璀璨的未來,蛋糕的形狀是團(tuán)團(tuán)圓圓、蛋糕的味道是香香甜甜、蛋糕的寓意是和和美美、我們的祝福是：愿兩位新人相愛百年!

3、這是用生命與奉獻(xiàn)搭起的雪峰，它那么潔白無暇卻沒有寒冷，那層層的峰巒充滿溫馨與甜蜜。生命在歷史的長河中只是暫短的一瞬，而奉獻(xiàn)卻是屹立在天地間的豐碑。是緣分借助生命的力量、奉獻(xiàn)的精氣把你們結(jié)合在一起。

當(dāng)你們站在這記憶永存的甜蜜塔前，不由地感悟到：愛情之塔是由兩個生命來支撐，用奉獻(xiàn)把它堆砌。蛋糕塔可以切開，同心同德地愛情塔永遠(yuǎn)不會分離。共同的心聲是堅(jiān)固的塔基;共同的心愿是永遠(yuǎn)向上的塔層，愛情的明珠鑲嵌在塔頂，永世燦爛恢宏!把手慢慢地落下吧，讓朋友們共同分享你們的幸福與甜蜜!刻骨銘心的愛啊–，是一道永不消隱的彩虹!