椰子片，椰子樹的果實經(jīng)過專家按傳統(tǒng)加工配方，采用現(xiàn)代工藝精心調(diào)配研制而成。保留新鮮椰子肉的獨特芳香味、香脆誘人、富含植物纖維，是男女老少皆宜之佳品。

食材

原形態(tài)

椰子樹植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉羽狀全裂，長3-4米；裂片多數(shù)，外向折疊，革質(zhì)，線狀披針形，長65-100厘米或更長，寬3-4厘米，頂端漸尖；葉柄粗壯，長達(dá)1米以上。

花序腋生，長1.5-2米，多分枝；佛焰苞紡錘形，厚木質(zhì)，最下部的長60-100厘米或更長，老時脫落；雄花萼片3片，鱗片狀，長3-4毫米，花瓣3枚，卵狀長圓形，長1-1.5厘米，雄蕊6枚，花絲長1毫米，花藥長3毫米；雌花基部有小苞片數(shù)枚；萼片闊圓形，寬約2.5厘米，花瓣與萼片相似，但較小。果卵球狀或近球形，頂端微具三棱，長約15-25厘米，外果皮薄，中果皮厚纖維質(zhì)，內(nèi)果皮木質(zhì)堅硬，基部有3孔，其中的1孔與胚相對，萌發(fā)時即由此孔穿出，其余2孔堅實，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水）?；ü谥饕谇锛?。

配料

鮮椰子肉，白砂糖,鹽。

加工方式

烘烤

烤椰子片是用新鮮椰子肉經(jīng)過前處理后精工烤制而成的，色澤一般多以金黃色為主。

糖漬

糖漬椰子片的加工工藝有點類似椰子角，采用天然新鮮的椰子肉和白砂糖，經(jīng)去皮、清洗、切割成片、蒸煮、炮制、烘干等技術(shù)工序制作而成。呈片狀、精白均勻。具有椰子肉特有的香味和甜味。

營養(yǎng)價值

椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效;椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等;椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。

功效

當(dāng)脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著；椰子中加入冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥；

禁忌人群

患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內(nèi)熱盛的人不宜吃椰子；如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣，口干舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子。